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巧夺天工的西式婚宴与酒搭配

编辑:郑州爱你一万年婚纱摄影有限公司  时间:2012/03/23  字号:
摘要:巧夺天工的西式婚宴与酒搭配
西式婚宴不再是新人的排斥对象,反而成了新人的热捧!很多新人也能很好的搭配酒,却还是会遗忘了当中的一些小细节,还是让婚宴酒店的专业人员给大家再好好的说一下怎样的搭配才是最完美无瑕的。
    在西式婚宴上对酒与菜的搭配是有一定的讲究的,并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律,一般各式牛排或烤牛肉,最适合选用浓味干型红葡萄酒;羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉,则适宜配淡味的红葡萄酒;猪肉类如火腿、烤肉等,适宜配香槟酒、甜白葡萄酒;家禽类菜肴,宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色浅、味道鲜美的,适合选用淡味的红葡萄酒。总的来说,就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配,深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。
    根据养生家的介绍,经常饮用葡萄酒有美容,养生的作用,而地方、年份不同的酒口味、价值也不一样,所以酒除了喝之外还具有了收藏的价值,想必这也是成为追捧的原因之一吧。
    根据婚宴酒店的专业人员介绍有些餐厅的用餐环节还是会有些不同,具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。
    餐前酒,也就是说在用餐之前喝的酒,很多人都喜欢在吃饭前喝点开胃的酒,这类酒最大的特点就是气味芳香、刺激食欲,酒通常含糖分较少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻。
    在用餐时饮用的酒通常有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白;肉类的食物佐以干红。如果您对西餐选酒规律不是很精通,又不想失去礼仪,不要紧,你可以选择香槟酒,因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配。
    而甜食是西式婚宴上也是不可少的重要一环,在用甜食的时候,西餐也有相对的甜食酒来相配合的,甜食酒是以葡萄酒为主要原料制成的酒,由于酒中勾兑了白兰地酒或食用酒精等原料,因此,他属于配制酒类。这类酒的基酒酒精含量很低,而且具有一定的果汁味和甜度。
    婚宴酒店的专业人员表示在用餐完毕,面对如此丰盛美味的西式大餐,不管是谁也一定会吃个饱饱的。如果您担心消化系统不畅,那就要及时的来点餐后酒了。餐后酒也称为利口酒,这类酒中掺杂了诸多药材,饮后能化解食物於结,可以帮您促进消化哦。一场巧夺天工的婚宴需要您来用心搭配。
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